Mayonesa de zanahorias

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3 zanahorias
1 papa
jugo de un limon grande
aceite 200cc.
sal
asafetida o ajo en polvo
sal negra ( si es que pueden conseguir)

Procedimiento:
Pelar y cortar las papas y las zanahorias
ponerlas a herbir hasta que se cocinen
Colarlo y ponrlos en un bols
Agregarle el jugo de limon , el aceite, la sal y los demas condimentos
Triturar todo con la pimer, hasta que quede bien homogeneo.
Agregarle un chorrito mas de aceite y procesar con la pimer o licuadora 2 minutos mas
Dejar enfriar y servir..
Se puede guardar en un pote de plastico, o de vidrio.
Saludos!!!